Söndagsfrukost - ägg muffins

Önskar er alla en underbar söndag.
Själv åker jag iväg och jobbar hela dagen. I min frukost/lunchlåda har jag dessa godingar som
numer har blivit en konkurent till min ägg & baconfrukost
Nämligen äggmuffins.
Jättegott, och enkelt och man har 30 minuter till övers innan frukost.

Du behöver till 6 stycken :
5 ägg
1/2 dl grädde
1 dl god ost
1 pkt bacon
salt och nymalen peppar

Gör så här
Ställ ugnen på 200 grader.
Klipp baconet och bryn. Vispa ihop ägg, grädde, ost, salt och peppar.
Vänd ner baconet.
Häll upp i stadiga muffinsformar, ställ gärna formarna i ett muffinsjärn så att de inte rinner ut.
Grädda i mitten av ugnen i ca 20 minuter, eller tills de har fått fin färg.

De här passar även bra att ha med i luchlådan, funkar bra att micra faktiskt. Och passar utmärkt på picknic.

För variation, blanda även ner lite annat gott i äggblandningen, te.x chili, lök, majs, purjolök, champinjoner, paprika, tomat mm.