Våffeldagen

Vi har haft fikagäster idag och så klart var det våfflor som gällde en dag som denna.

Förutom sylt och grädde är det gott att servera med florsocker och riven choklad

Med den här smeten blir det massor av våfflor, perfekt när man blir många.

200 gram smält smör
4 ägg
6 dl kolsyrat vatten ( naturell)
5 1/2 dl vetemjöl
4 tsk bakpulver
3/4 tsk salt


Smält smöret och låt svalna.
Vispa ihop äggen lätt, sikta ner alla torra ingredienser och blanda.
Tillsätt det kolsyrade vattnet och det smälta smöret i smeten.
Vispa för hand tills du fått en fin klumpfri smet.

Men våren utanför fönstret blev det till att servera ute på altanen.

Härligt.