Cupcakes med vit choklad och hallon

Cupcakes är inte riktigt min grej egentligen.
Med två döttrar borde jag ju uppskatta det där gulligulliga.
Men njae.. kitchiga kakor.. Nä.
Nu har jag i alla fall gjort dessa gulligulliga kakor, därför att choklad och hallon är ju supergott tillsammans.

Ingredienser
12 st.

50 g smör
1 dl mjölk
3 st ägg
2 dl socker
3,5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
3 dl frusna Hallon
100 gram vitchoklad

Topping

100 g philadelphia ost
50 g smör
5 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
1 msk hallonsaft (el mosade paserade hallon)


Gör så här

Sätt ugnen på 175 grader
Smält smöret och häll sedan i mjölken
Vispa ägg och socker vitt och pösigt
Häll i det smälta smöret och mjölken i äggsmeten
Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker och sikta försiktigt ner det i smeten
Dela/hacka hallonen i mindre bitar, häll i dem i smeten
Hacka vitchokladen i bitar, blanda ner dem i smeten
Fyll muffingsformarna till 2/3 (använd helst muffinsplåt!)
Grädda mitt i ugnen i ca.20 min, tills de har fått en liten brun nyans, de skall heller inte vara kladdiga i mitten, prova med provsticka

TOPPING

Rör samman alla ingredienser till toppingen
Dekorera med spritspåse eller bred på cupcakesen
Strö på lite fint strössel